Während der kurzen Reifezeit ist es möglich, viele wild wachsende Beerensorten zu sammeln. Um einen Vorrat für die beerenarme Zeit zu haben, kann man die Früchtchen einfrieren oder trocknen, dabei behalten sie den Großteil ihrer gesunden Inhaltsstoffe. Die im Handel vor allem in den Wintermonaten erhältlichen Blaubeeren, Himbeeren oder Brombeeren stammen von kultivierten Sträuchern, die, wie bei vielen anderen Obstsorten auch, mit Pestiziden und Insektiziden behandelt wurden. Deshalb sollte man unbedingt auf Bio-Qualität achten. Aber die Nachfrage der Verbraucher kann nun mal nicht mit wild wachsenden Früchten gedeckt werden. Hinzu kommt, dass die Erntezeit sich nur auf wenige Sommermonate beschränkt, wilde Beeren nicht so lange haltbar und schlechter zu transportieren sind. Da es unter den Kulturbeeren Sorten gibt, die früh und spät reifen, kann der Handel die Saison entsprechend verlängern. Damit die Verbraucher ganzjährig frische Beeren im Supermarktregal finden, werden zusätzlich zu den einheimischen Früchten, für die Wintermonate Sorten aus Südamerika, Australien und Neuseeland, im Frühjahr aus Spanien und Italien importiert.

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