Die heilende Wirkung der Kräuter ist seit Jahrhunderten bekannt. Längst hat das auch die Schulmedizin erkannt und pflanzliche Stoffe synthetisiert, um sie als Medikamente an die Patienten weiterzugeben.

Bekannt ist auch, dass Obst, Gemüse und Gewürze gesund sind. „Allerdings lernen wir gerade erst, wie gesund sie wirklich sind“, erklärt der amerikanische Ernährungsexperte Dr. James Duke. Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe, wenig Kalorien und kaum oder keine schädlichen Fette. „Doch damit nicht genug“, frohlockt Duke. „Meist finden sich noch Hunderte, wenn nicht gar Tausende medizinisch wirksame Verbindungen, die allesamt eine bestimmte Wirkung auf Gesundheit und Wohlbefinden haben.“ Folglich könne man, gibt sich Duke überzeugt, bestimmte Beschwerden dadurch behandeln, dass man pflanzliche Nahrungsmittel auf den Speiseplan setzt.

Im Gegensatz zu Kräutern, die häufig in Form von Kapseln, Tinkturen oder Tees eingenommen werden müssen, können Obst und Gemüse, als schmackhafte Mahlzeit zubereitet, nicht nur sättigen, sondern eben auch ihre Heilkraft entfalten. Voraussetzung ist allerdings, dass die Nahrungsmittel frisch und möglichst aus biologischem Anbau sein sollten. Es empfiehlt sich außerdem, auf saisonale Angebote zu achten. Wer im Dezember unbedingt frische Erdbeeren auf dem Tisch haben will, darf sich nicht wundern, dass die Früchte weder Geschmack haben, noch ihre heilende Wirkung auf den Körper (Stoffwechsel anregend, entgiftend, das Immunsystem stärkend) entfalten können.

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