Noch bevor der Bio-Boom die Kosmetik- und Bekleidungsindustrie erreichte, gehörten Naturkostläden, Reformhäuser und Bauernmärkte für eine kleine Verbrauchergruppe zum festen Bestandteil ihres Alltags. Die Mehrheit der Gesellschaft rümpfte über die Müslis und Ökos gern mal die Nase. 2008 ist das anders. Bio liegt eindeutig im Trend. Nicht zuletzt dank Gammelfleisch, Pestizid belastetem Obst und anderen Lebensmittelskandalen.

Bio-Handelsketten wie Basic oder Alnatura öffnen Filialen in vielen Städten. Sie bieten auf einer Verkaufsfläche von 300 Quadratmetern (Basic) und 550 Quadratmetern (Alnatura) ein Vollsortiment mit bis zu 12.000 Produkten an, vom Öko-Gemüse über Backwaren bis hin zur Naturkosmetik und Tiernahrung auf Naturbasis. Geschultes Fachpersonal berät und informiert die Kundschaft. Bislang gibt es deutschlandweit 300 Bio-Supermärkte, weitere Läden sind in Planung und damit unmittelbare Konkurrenz für kleine Händler, die sich auf Lebensmittel mit Öko-Anspruch spezialisiert haben.

Seit 2005 ist der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland um 15 Prozent auf vier Milliarden Euro gestiegen. Laut einer Emnid-Umfrage entscheiden sich dreiviertel aller Konsumenten, wenn nicht regelmäßig, so doch gelegentlich für Bio-Produkte.

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