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Vegetarische Alpenküche

Wenige Zutaten, aber von bester Qualität und mit Liebe zum Produkt gekocht, so ist die Alpenküche in ihrer besten Form. Im Mittelpunkt steht vieles, was die Älpler selbst in den Bergen hergestellt haben.

Viele Menschen verbinden mit der neuen Regionalküche und dem Begriff Heimat gern und emotional die Alpenregion. Besonders gute Luft, besonders  inspirierende Weitblicke und besonders schmackhafte Küche. Die leidenschaftliche Köchin und Autorin Cornelia Schinharl war von Kindesbeinen an oft mit  ihrer Familie in den Bergen unterwegs, hat viele Stunden am Bergbach verbracht und sich immer auch auf ein Glas frische Milch, eine dampfende Brotsuppe,  saftige Knödel mit wunderbar brauner Butter oder Kartoffeln mit frischem Quark auf der Alp gefreut.

Alpenküche vegetarisch
Cornelia Schinharl
ZS Verlag
160 Seiten | € 24,99
ISBN 978-3-89883-632-6

Uli Weissbrod

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FOTO: ZS Verlag

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