Wie alte Quellen belegen, kannte man schon im dritten Jahrtausend vor Christus in China und Indien die das Immunsystem stärkende Wirkung des Ingwers. Die Wurzel enthält zahlreiche Nährstoffe, darunter ein sehr hoher Kalziumgehalt (ca. 97 mg auf 100 g), Eisen, Kalium, Magnesium und Natrium, aber auch Vitamine (vor allem der A- und B-Gruppe), Eiweiß und Mineralstoffe. Je nach Herkunft des Ingwers schwanken die Anteile jedoch erheblich.

Heilwirkung des Ingwers

Ingwers Übersichtlicher sind da schon die Ingwer- Sorten, von denen es neun verschiedene gibt, die in Australien, Afrika, Südostasien und auf den Fidschi-Inseln beheimatet sind. Sie unterscheiden sich im Aussehen und Geschmack. Eine frische Knolle sollte man am besten in einer verschließbaren Dose aufbewahren, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Alternativ kann man frischen Ingwer auch in feuchte Tücher wickeln. Kühl gelagert, hält er sich etwa zwei Wochen. Der Handel bietet außerdem Ingwerpulver, -tinktur, -tee oder Ingwerkapseln an. Da sich sein Aroma leider schnell verflüchtigt, empfiehlt es sich, ihn nur in kleinen Mengen zu bevorraten.

Viele der im Ingwer enthaltenen Stoffe wirken schmerzlindernd, schleimlösend, antibakteriell, entzündungshemmend und fiebersenkend – weshalb sich die Anwendung bei Infekten der Atemwege und Erkältungen besonders bewährt hat. Beispielsweise als Tee, Umschlag oder als Bad.

Die Wurzel kann noch viel mehr. Sie wirkt anregend und stimulierend. In der Küche schätzt man sie deshalb wegen ihrer Magenfreundlichkeit. Sie fördert die Verdauung und – das wird alle freuen, die auf ihr Cholesterin achten müssen – reguliert den Blutzuckerspiegel und senkt das Cholesterin. Allerdings auch den Blutdruck, deshalb sollten diejenigen, die mit niedrigem Blutdruck zu tun haben, Ingwer nur in Maßen genießen. In Großbritannien ist die Knolle sehr beliebt als Zutat für Marmeladen, Plätzchen oder in Limonade (Ginger Ale).

Ein Tropfen Ingweröl oder eine Scheibe frischer Ingwer im Sommer in eine Schale mit Wasser oder eine Duftlampe gegeben, hält die Insekten fern.

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