Im Rahmen der ersten europäischen Studie zum Thema Lebensmittelverschwendung in Privathaushalten wurde das Verhalten von Konsumenten untersucht. Die belastbaren Daten zeigen, dass die Deutschen im Jahr durchschnittlich 21 Prozent aller eingekauften Lebensmittel entsorgen – also quasi jeden fünften Einkauf. Die Gründe: Unkenntnis über Haltbarkeit und korrekte Lagerung von Lebensmitteln sowie mangelnde Planung von Mahlzeiten und Einkäufen. Für viele ist ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum Hinweis genug, um ein noch originalverpacktes Lebensmittel wegzuwerfen. Dabei gibt diese Frist nicht etwa den Tag an, ab dem eine Ware ungenießbar ist. Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum sichern Hersteller dem Käufer lediglich eine gleichbleibende Qualität bis zu einem bestimmten Zeitpunkt zu. Um Lebensmittelabfälle effektiv zu reduzieren, bietet die SAVE FOOD Initiative der Firma Toppits praktische Tipps und Lösungen unter www.facebook.com/Toppits.de