Mehr als ein Nahrungsmittel

Der Knoblauch gehört zur Familie der Liliengewächse. Er ist aber weit mehr als nur ein Nahrungsmittel. Er ist eine der wichtigsten Arzneipflanzen überhaupt. Seine reinigende Wirkung in allen Bereichen des menschlichen Körpers ist wohl der Grund, warum diese Knolle seit Jahrhunderten als Heilmittel verwendet wurde. Die schwefelhaltigen Substanzen, die auch für das charakteristische Aroma verantwortlich sind, wirken gegen Bakterien und Viren. Die dafür nötigen Enzyme des Knoblauchs werden aber erst durch Zerkleinern (Zerdrücken) frei und wirksam.

Die schleimlösende Wirkung des Knoblauchs ist ebenfalls bekannt. Regelmäßig genossen beugt er Herz- und Kreislauferkrankungen vor, indem er die Fließfähigkeit des Blutes verbessert. Außerdem trägt er zur Stärkung des Immunsystems bei. Wie sein „wilder Verwandter“, der Bärlauch, wirkt er außerdem Schlaf fördernd, was jedoch kaum bekannt ist.

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