“Du isst, wie du bist!“

„Unser Stoffwechsel ist so individuell wie unser Fingerabdruck!“, formulierte ein großer Forscher der Biochemie, Dr. Roger Williams (1893-1988). Williams ging davon aus, dass die Menschen sehr krank werden können, wenn sie ihre unterschiedlichen Ernährungsbedürfnisse nicht oder nur ungenügend berücksichtigen. Er schrieb: „Jahrzehntelange biochemische Forschung lassen nur diese eine logische Schlussfolgerung zu. … Wir müssen eine Methode entwickeln, um die individuellen Stärken und Schwächen der Menschen noch genauer zu erfassen. Nennen Sie es Stoffwechselprofil… auf jeden Fall brauchen Sie diese Informationen, um eine vernünftige Ernährungsempfehlung zusammenzustellen, die auf die individuellen Bedürfnisse zugeschnitten ist.“

Zu wissen, welchem Stoffwechseltyp man angehört, bringt viele Vorteile, denn es hat Auswirkungen auf unseren Ernährungsbedarf, unsere psychische Zufriedenheit, unsere Gesundheit und nicht zuletzt auf Lebensqualität und Wohlbefinden.

Den Stoffwechsel optimieren

Es gibt da noch einen weiteren Aspekt: Die Frage, ob der Körper all das, was man zu sich nimmt, auch tatsächlich umwandeln kann. Denn nur dann sind wir optimal versorgt, bleiben gesund und können unser Gewicht regulieren. Hier kommen die altbewährten Methoden der 5-Elemente-Ernährung, eines Heilansatzes der Traditionellen Chinesischen Medizin, zum Einsatz. Einen wichtigen Stellenwert hat dabei die Bekömmlichkeit ...

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