Gewürze sind in aller Munde, und zwar im doppelten Sinne des Wortes. Zum einen verwendet man sie heute viel mehr als noch vor 10, 15 Jahren. Das hat sicher mit den beliebten Kochshows im Fernsehen und den überall aus dem Boden schießenden Kochschulen zu tun, wo man ihr köstliches Aroma lobt. Zum anderen werden seit einigen Jahren erstaunliche Untersuchungsergebnisse über die gesundheitlichen Wirkungen von Gewürzen veröffentlicht.