Festlich vegan zu essen bedeutet, den nächsten Schritt zu gehen, und sich einem neuen Geschmackserlebnis zu öffnen. Starkoch Jean-Christian Jury hat uns diesmal inspiriert!
Vegane Gerichte können jenseits der täglichen Basics für körper- und gesundheitsbewusste Menschen mittlerweile selbstverständlich auch Gourmets und Feinschmecker begeistern, dabei ausgesprochen festlich und feierlich sein. Sie können heute auf allen Ebenen der Kochkunst mit der klassischen Spitzenküche mithalten und in diesem Metier kennt sich Chefkoch Jean-Christian Jury am allerbesten aus. Viele Jahre war er als internationaler Vegan-Chef rund um die Welt tätig.
Rezepte
Gefüllter Butternut-Kürbis mit weißen Trauben
Zerlegtes Sushi
Zucchini-Carpaccio mit Basilikum
Schoko-Minze-Kuchen
