Magazin Visionen - Einfach. Besser. Leben.

Kalte Nudeln und warme Nudeln, gebratene Nudeln und EintopfNudeln… In dem neuen Kochbuch der in Frankreich lebenden veganen Influencerin und Nudel-Liebhaberin Cheynese Khachame gibt es alles mit Nudeln.

Alles aus der asiatischen Küche. Alles vegan – oft mit Algen. Das schmeckt dann, wie ‚mit Meer‘ gewürzt. Es gibt sogar ein Rezept für selbstgemachte japanische Udon-Nudeln. Nudeln – das wissen alle Kinder – machen glücklich. Wir haben zwei Gerichte aus Ramen Vegan. 50x asiatisches Nudelglück probiert – und sind so glücklich geworden… 

Es beginnt mit der Nudel-Ausstattung (bekommt man alles im Asia-Shop und in gut sortierten Supermärkten)…

Nudelsorten

Chinesische Weizennudeln: Diese weichen Nudeln
haben eine intensiv gelbe Farbe (aufgrund des Farbstoffs)
und eignen sich ideal für Eintöpfe, Suppen
oder im Wok gebratene Nudelgerichte.

Dangmyeon: Diese klassischen Nudeln werden aus
Süßkartoffelstärke hergestellt und sind koreanischen
Ursprungs.

fs

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Foto(s): © Christian Verlag / Alie Suvélor

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