Mit Myzelien können unsere Gesundheit und Ernährung revolutioniert, Ökosysteme saniert und sogar Giftmüll neutralisiert werden.
Wenn wir ehrlich sind, denken wir beim Begriff „Pilz“ zunächst spontan ans Essen, dann vielleicht, weniger angetan, an eine Infektionserkrankung der Haut oder die seltsamen Flecken im alten Bauernschrank, die nicht weggehen. Doch ohne diese versteckte und unsichtbare Lebensform, die viel zu wenig Aufmerksamkeit erhält, würde jedes Ökosystem zusammenbrechen, wie Paul Stamets schreibt, der bekannteste Mykologe in den USA, der die Welt der Pilze aus neuen Perspektiven betrachtet. So hat er mehrere patentierte Stämme von Pilzextrakten gezüchtet, mit denen das US-Landwirtschaftsministerium inzwischen arbeitet. Der Bestsellerautor argumentiert, dass Pilze uns mit Werkzeugen ausstatten, mit denen wir die Umwelt wieder sanieren, unsere Gesundheit erhalten und eine neue Beziehung zur Natur aufbauen können. Mehr noch: „Die Arbeit mit Pilzen – indem wir Pilzarten maßgeschneidert mit Pflanzengesellschaften zusammenführen – ist wesentlich für unser Überleben.“
Martina Pahr
