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Vegan backen

Advent und Weihnachten – für viele kündigt sich das Fest der Liebe mit dem Duft von süßem Gebäck aus der Küche an. Dank tierfreundlichen Rezepten und Backtipps müssen Veganer hier auch nicht verzichten.

Vegan sein, vegan backen – und das auch noch in der Weihnachtszeit? Für viele undenkbar. Denn gerade in den Wintermonaten geht es auf dem Esstisch meist üppiger zu. Kipferl, Lebkuchen, herzhafte Braten und Saucen und mal hier, mal da ein heißer Glühwein. Wir lieben die Weihnachtszeit doch gerade deshalb!

Das kleine Wörtchen “vegan” kann den einen oder anderen Weihnachtsfan da aus der Fassung bringen. Manchen kommt sofort ein trauriges Festtagsmenü mit Rohkost-Salat und Apfel-Spalten in den Sinn, man  denkt dabei fast schon an eine Diät... Ist dann auch noch von veganen Plätzchen die Rede, ist das Stirnrunzeln vorprogrammiert. „Wie soll das gehen ohne Ei und Butter?“

 Marie-Luise Wackenhut

FOTO: gettyimages

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